Ja mei: Bratwürstchen mit Krautsalat,

Eine große Pfanne erhitzen, Kohl-Mischung darin mit heißer Brühe übergießen und einmal aufkochen, 5 Min. weiterköcheln lassen, dann Pfanne vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Währenddessen: In der Schüssel 3 EL Essig, 3 EL Öl, Kümmel, 1 Msp./eine kleine Prise Zucker, ein wenig Salz und Pfeffer zu einer Salatsoße verrühren. Kohl-Mischung hineingeben und weiterziehen lassen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen.

Laugenstangen auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der mittleren Schiene im Ofen 5 Min. fertigbacken.

In der Pfanne 1 TL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Bratwürste darin ca. 3 Min. je Seite anbraten, bis sie gold-braun sind.

Währenddessen: Blätter von der Petersilie abzupfen und grob hacken.