Würziges Madras Hähnchenbrustfilet

Name: Würziges Madras Hähnchenbrustfilet mit Minz-Chutney auf Kichererbsen-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 380 g Kichererbsen; 2 g Madras-Curry-Pulver; 10 g Koriander/Minze; 150 g Naturjoghurt; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück kleine Salatgurke; 50 g Babyspinat; 2 g Kumin, gemahlen; 3 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Pfeffer

mit Minz-Chutney auf Kichererbsen-Salat

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Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•High Protein

•Low Carb

Allergenen:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

380 g

Kichererbsen

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf.)

10 g

Koriander/Minze

150 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

kleine Salatgurke

50 g

Babyspinat

2 g

Kumin, gemahlen

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2334 kJ

Energie (kcal)558 kcal

Fett25.3 g

davon gesättigte Fettsäuren5.1 g

Kohlenhydrate31.6 g

davon Zucker6.7 g

Ballaststoffe13.3 g

Eiweiß45.3 g

Salz1.2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, Madras Curry, 0,5 TL [0,75 TL | 2 TL] Salz* und Pfeffer* vermengen.

Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden.

Hähnchenbrust in die Schüssel geben und marinieren lassen.

Koriander mit Stielen und Minzblätter grob hacken.

In einem hohen Rührgefäß restlichen Joghurt, Kräuter, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* mithilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Soße pürieren.

Kichererbsen durch ein Sieb abschütten und mit Wasser abspülen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel die Hälfte des Chutneys, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen darin 4 – 6 Min. rundum braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In einer zweiten großen Pfanne auf mittlerer Stufe 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kichererbsen und Zwiebeln darin 4 – 5 Min. anbraten. Kreuzkümmel zugeben und 1 weitere Min. braten. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Babyspinat, Gurke und Kichererbsen in die große Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen.