Einfacher Hähnchensalat nach Waldorf-Art

Name: Einfacher Hähnchensalat nach Waldorf-Art für 2 Personen | 30 Minuten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 2 Stück Salatherz (Romana); 40 ml Mayonnaise; 150 ml Joghurt; 140 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Apfel; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Mandelstifte, blanchiert; 1 Stück Stangensellerie; 20 g Walnüsse; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

für 2 Personen | 30 Minuten

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Allergenen:

Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schalenfrüchte: Mandel (Amygdalus communis L.) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sellerie

•Walnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Salatherz (Romana)

40 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

150 ml

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

140 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Apfel

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Mandelstifte, blanchiert

(Enthält: Schalenfrüchte: Mandel (Amygdalus communis L.) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

1 Stück

Stangensellerie

(Enthält: Sellerie.)

20 g

Walnüsse

(Enthält: Walnüsse.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)1987 kJ

Energie (kcal)475 kcal

Fett31.6 g

davon gesättigte Fettsäuren4.9 g

Kohlenhydrate23.5 g

davon Zucker21.6 g

Eiweiß21.4 g

Salz1 g

Zubereitung

Zitrone heiß abwaschen und Schale der Zitrone abreiben. In einer großen Schüssel 1 EL Joghurt mit 1 TL Zitronenabrieb und Salz* und Pfeffer* verrühren.

Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in der Marinade mehrmals wenden, sodass die Streifen gut bedeckt sind.

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Petersilie fein hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer großen Schüssel restlichen Joghurt mit Mayonnaise, Saft von 1 Zitronespalte und Kräutern verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatherzen längs halbieren, Strunk entfernen und Salat in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfelhälften in 1 cm große Würfel schneiden. Sellerie in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne Walnüsse und Pekannüsse ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

In der gleichen Pfanne 1 EL Öl* stark erhitzen und marinierte Hähnchenstreifen darin ca. 5 – 7 Min. unter Wenden anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Salatstreifen, Selleriewürfel und Apfel zum Dressing geben und gut vermischen. Hähnchenstreifen daruntermengen und den Salat mit den gerösteten Nüssen toppen. Mit restlichen Zitronenspalten genießen.

Guten Appetit!