Mediterrane Bratwurst „Italico”
mit lauwarmem Kartoffelsalat und Antipasti
Wie holst Du Dir einen Teller Urlaub und gleichzeitig ein klassisch deutsches Gericht auf den Tisch? Ganz einfach: Kombiniere beides miteinander! Darum gibt es heute Bratwurst mit Kartoffelsalat – auf Italienisch! Nicht fehlen dürfen dabei selbst gemachte Antipasti, Rucola, geriebener Käse und die italienische Bratwurst von Grillido. Und sonst? Ballaststoffe und Proteine findest Du in diesem Rezept en masse. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240 g
Grillido-Bratwürste
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
20 g
Italienischer Hartkäse
12 ml
Balsamicoessig
1 Stück
Zucchini
1 Stück
rote Spitzpaprika
50 g
Rucola
2 g
Gewürzmischung
Was Du zu Hause haben solltest
20 ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer*
Zubereitung
Wasche Gemüse und Rucola ab und tupfe den Rucola mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel.
Ungeschälte Kartoffeln halbieren, in ca. 1,5 cm breite Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Die Hälfte der Gewürzmischung, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* auf die Kartoffelspalten geben, alles vermischen und flach auf dem Blech ausbreiten (etwas Platz für die Würste lassen).
Kartoffelspalten 15 Min. im Backofen backen.
Hartkäse halbieren, in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und etwas davon für die Dekoration beiseitestellen.
Rucola in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl*, Salz*, Pfeffer*, restliche Gewürzmischung und Balsamicoessig zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermengen und Rucolapesto in eine große Schüssel umfüllen.
Ende der Spitzpaprika abschneiden, Kerngehäuse vorsichtig entfernen, Paprika in dünne Ringe schneiden und in den Varoma-Behälter geben.
Zucchini in dünne Scheiben schneiden und zugeben.
Gemüse mit Salz* und Pfeffer* würzen und Varoma-Behälter verschließen. Mixtopf nicht ausspülen.
Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Bratwürste schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Würste zu den Kartoffelspalten geben und zusammen weitere 17 – 20 Min. im Backofen backen, bis die Kartoffelspalten braun sind.
Varoma abnehmen, Gemüse in die große Schüssel zum Pesto geben und alles vermengen.
Eventuell etwas Garflüssigkeit zugeben.
Kartoffelspalten und Wurststücke ebenfalls zugeben.
Alles gut vermengen und Kartoffelsalat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Lauwarmen Kartoffelsalat auf Teller verteilen, mit zerkleinertem Hartkäse bestreuen und genießen.
Guten Appetit
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Hackbällchen gefüllt mit Mozzarella
Burger mit Birnen-Zwiebel-Chutney
Glasnudeln mit Bulgogi-Rinderhackfleisch
Asiatische Rinderhackfleisch-Pfanne
Indisches Dal mit Butter-Chapati Brot
Mediterraner Burger
Tikka-Masala-Curry mit Hähnchenbrust
Bärlauch-Butter-Risotto mit Hirtenkäse-Crumble
Gratinierte Spitzpaprika mit Pistazien-Topping
Thousand Island Salad mit Knoblauch-Garnelen
Fried Chili-Noodles! mit Pak Choi und Pilzen
Mexikanische Bowl mit rauchigen Bohnen
Asiatisches Rindfleisch mit Buschbohnen
Selbst gemachtes Kokoscurry
Miso-Erdnuss-Glasnudeln mit Knusper-Sesam
Einfache Bacon-Hähnchen-Sticks
Schweinesteak mit Kohlrabigemüse
Orangen-Tabbouleh mit Pfannen-Avocado
Cremiges Zucchini-Risotto mit Garnelen
Panko-Hähnchennuggets mit Kokosreis
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Lachs auf cremigem Porreegemüse
Fladenbrot-Burger mit gebratenem Halloumi
Hähnchenschnitzel mit Currydip
Cremig mildes Kürbis-Kokos-Curry
Hähnchen-Wrap mit karamellisiertem Bacon
Hähnchen in Curry-Sahne-Soße
Hähnchenburger mit italienischem Hartkäse
Glasnudeln mit Bulgogi-Rinderhackfleisch
Crispy Tortilla Chicken Strips
Gyros mit griechischem Salat und Hirtenkäse
Sloppy Joe Buns! mit homemade Pulled Chicken
Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle
Saftiges Schweinefilet mit Senfrahm
Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel
Schweinefilets mit Zwiebelsoße
Asiatisches Rindfleisch mit Buschbohnen
Panko-Hähnchennuggets mit Kokosreis
Gyros mit griechischem Salat
Asiatische Rinderpfanne
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Spaghetti nach Carbonara Art mit Bacon & Bimi
Feurige Strozzapreti Diavolo mit Chorizo
Dinkel-Bowl griechischer Art mit Hirtenkäse
Bulgogi Bowl mit Rindersteak & Zucchini
Grillkäse mit frischem Rote Beete-Salat
Linsen-Pilz-Ragout mit knackigem Salat
Räuchertofu Gyros-Art mit Kartoffelsalat
Carbonara Deutsche Art mit Schweinefilet
Mediterraner Ofenkartoffelsalat mit Caprese
Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika
Carnitas Pulled Pork gefüllte Tacos
Zucchini-Käse-Puffer mit Petersilien-Dill-Dip
Veganes Erdnusscurry mit Basmatireis
Käsige Pulled BBQ-Flautas
Sweet-Chili-Bowl mit glasierter Aubergine
Chili con Sikil Pak! Kürbiskernpesto mit Jalapeños
Superhelden-Teller mit Hähnchenbrust
Rheinischer Eintopf mit Hackfleisch vom irischen Weiderind
Cheesy Spinach Melt
