Nasi Goreng! mit veganen Filetstücken

Name: Nasi Goreng! mit veganen Filetstücken dazu scharfe Sambal-Soße und gelber Curry-Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 18 ml Ketjap Manis; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 2 Stück Karotte; 2 Stück Schalotte; 1 Stück Limette, vegan; 25 ml Sojasoße; 70 g Tomatenmark; 1 Stück rote Chilischote; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Stück rote Spitzpaprika; 160 g Vegane Filetstücke; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Mehl

dazu scharfe Sambal-Soße und gelber Curry-Reis

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

•vegan

•Klimaheld

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

2 Stück

Karotte

2 Stück

Schalotte

1 Stück

Limette, vegan

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

70 g

Tomatenmark

1 Stück

rote Chilischote

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

1 Stück

rote Spitzpaprika

160 g

Vegane Filetstücke

(Enthält: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3642 kJ

Energie (kcal)870 kcal

Fett40.9 g

davon gesättigte Fettsäuren4.6 g

Kohlenhydrate103.2 g

davon Zucker24.3 g

Eiweiß28.1 g

Salz3.75 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Erhitze 450 ml [675 ml | 900 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, mit 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] salzen* und aufkochen lassen. Reis und „Hello Curry“ dazugeben, einmal umrühren und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Limette vierteln.

Schalotte halbieren und in feine Streifen schneiden.

Karotte nach Belieben schälen, längs vierteln und fein würfeln.

Spitzpaprika halbieren, entkernen und in feine Streifen scheiden.

Chilischote (Achtung: scharf!) halbieren und nach Belieben entkernen.

Die Hälfte der Schalotten in ein hohes Rührgefäß geben. Tomatenmark, Chilischote, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* hinzufügen und mithilfe eines Pürierstabs zu einer stückige Masse pürieren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücken dazugeben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* bestreuen. Filetstücke in 5 – 6 Min. rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Sambal Chili-Paste dazugeben und 1 Min. anbraten. Karotten, Schalottenstreifen und Paprika dazugeben, vermengen und 4 – 5 Min. mitbraten. Filetstücke, Ketjap Manis und Sojasoße dazugeben und 1 Min. mitbraten. Pfanneninhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und das ganze 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Abschmecken mit Pfeffer*.