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Deutsche Rezepte

Paprika-Garnelen auf buntem Gemüsestampf

Paprika-Garnelen auf buntem Gemüsestampf

Paprika-Garnelen auf buntem Gemüsestampf

dazu knackiger Salat mit Buttermilch-Dressing

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Tags:

High Protein

•Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•Family

•Schnell

Allergenen:

Krebstiere

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Garnelen ohne Schale

(Enthält: Krebstiere.)

400 g

mehligk. Kartoffeln

2 Stück

Karotte

100 g

Babyspinat

1 Stück

kleine Salatgurke

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 g

Paprikapulver, edelsüß

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Milch

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)1832 kJ

Energie (kcal)438 kcal

Fett13.5 g

davon gesättigte Fettsäuren5.4 g

Kohlenhydrate54.2 g

davon Zucker13.2 g

Ballaststoffe8.6 g

Eiweiß22.3 g

Salz3 g

Potassium900 mg

Calcium12 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Schäler

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Sieb

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

Gemüse schneiden

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Karotten schälen und in 2 cm Scheiben schneiden.

Gemüse kochen

2

In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln und Karotten zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.

Salat zubereiten

3

Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Babyspinat, Gurkenwürfel und Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.

Garnelen braten

4

In einer großen Pfanne Kräuterbutter erhitzen. Garnelen mit Paprikapulver darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Mit Pfeffer* würzen. Ggfs. warm halten.

Stampf fertigstellen

5

Wenn das Gemüse gar ist, durch ein Sieb abgießen. Zurück in den Topf geben, 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch*, Hühnerbrühe und Pfeffer* dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten.

Anrichten

6

Gemüsestampf auf Teller verteilen und Garnelen darauf geben. Spinat-Gurken-Salat daneben anrichten.

Guten Appetit!

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