Pla Pad Krapow: Thai Basilikum Fischfilet

Name: Pla Pad Krapow: Thai Basilikum Fischfilet auf Stir Fry mit grünen Bohnen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 240 g Pangasius; 10 g Thai-Basilikum; 150 g Basmatireis; 150 g Buschbohnen; 18 ml Ketjap Manis; 8 ml Worcester Sauce; 25 ml Sojasoße; 4 g Maisstärke; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Zwiebel; 2 g milder Chili-Mix; 400 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Mehl; 2 Esslöffel Öl

auf Stir Fry mit grünen Bohnen

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Tags:

Schnell

•Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

Allergenen:

Fisch

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

10 g

Thai-Basilikum

150 g

Basmatireis

150 g

Buschbohnen

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen.)

8 ml

Worcester Sauce

(Enthält: Soja.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

4 g

Maisstärke

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

2 g

milder Chili-Mix

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Mehl

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2318 kJ

Energie (kcal)554 kcal

Fett13.5 g

davon gesättigte Fettsäuren2.2 g

Kohlenhydrate76.4 g

davon Zucker11.4 g

Ballaststoffe3.3 g

Eiweiß32 g

Salz2.7 g

Potassium198.8 mg

Calcium40.5 mg

Iron0.6 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Soup pan or large pan with lid

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* zufügen und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einer großen Pfanne mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* erhitzen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Enden der grünen Bohnen abschneiden und Bohnen halbieren.

Bohnen in die Pfanne zum kochenden Wasser geben und abgedeckt 6 – 7 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Thai-Basilikum in feine Streifen schneiden.

Fisch salzen* und mit Mehl* panieren.

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Sojasoße, Ketjap Manis, Worcester Soße, Maisstärke, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.

In der großen Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln, Bohnen und die Hälfte der Chili darin 2 – 3 Min. anbraten, dann mit der Soße ablöschen.

Drei Viertel des Thai-Basilikums in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eindickt.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Pla Pad Kra Pao daneben anrichten und Fisch darauf geben. Restlichen Chiliflocken und Thai-Basilikum darüber garnieren.

Guten Appetit!