Rindfleisch-Burger mit Onion Rings & Tomate
dazu knusprige Kartoffelwedges und Dip
Kennst Du den Beyond Burger von Beyond Meat? Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – das Pattie steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)
525 g
Ofenkartoffel
25 g
vegane Mayonnaise
1 Stück
Zwiebel
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
75 g
Tomate (Roma)
50 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
6 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Mehl
4 Esslöffel
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
pflanzliche Margarine
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, die Hälfte „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden, salzen*.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Burger Buns waagerecht aufschneiden.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, Ketchup und Senf zu einem Dip verrühren.
In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl*, restliche „Hello Paprika“, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* vermischen.
Zwiebelstreifen mit der Mehlmischung vermengen.
In einer großen Pfanne 100 ml Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen*.
Tipp: Zwiebelstreifen am Anfang voneinander trennen, damit sie wenigst möglich zusammenklumpt.
Hackfleisch zu 2 [3 | 4] gleichgroßen Patties formen.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Patties 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Burgerbrötchen in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.
Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.
Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Onion Rings toppen und den Burger schließen.
Burger und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen.
Guten Appetit!
