Saftige Rinder-Rumpsteak-Streifen

400 g flüssige Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, die Rumpsteak fest in mikrowellentaugliche Frischhaltefolie wickeln und in den Varoma Behälter auf den Rühreinsatz legen, damit ausreichend Dampfschlitze frei sind.

Varoma aufsetzen und 10 – 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Kirschtomaten vierteln, Zitronenschale abreiben und Zitrone entsaften. Varoma abnehmen und die Steaks zugedeckt 1 Min. ruhen lassen.

200 g der heißen Gemüsebrühe über den Couscous gießen und ziehen lassen (die restliche Brühe kannst Du weggießen). Mixtopf kalt ausspülen und trocknen.

Eine große Pfanne mit 1 TL Öl erhitzen, die Steak aus der Folie nehmen, mit Küchenpapier trockentupfen und von jeder Seite ca. 1 Min. kross anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Dann die Steaks aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Petersilienblätter und Rucola in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 7 grob zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben. Gegarten Couscous, 20 g Öl, ½ TL Salz, 14 g Zitronensaft und ½ TL geriebene Zitronenschale zugeben und 15 Sek.//Stufe 3 vermischen.