Knuspriger Pangasius mit Ofenkartoffeln
Zubereitung in Air-Fryer oder Pfanne- Eier
- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
1 Stück
Tomate
75 g
Feldsalat
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
40 g
Ravigote Sauce
(Enthält: Eier, Senf.)
1 Stück
Zitrone, gewachst
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
1 Stück
kleine Salatgurke
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch.)
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Honig
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Knoblauch-Kräuter-Mix, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Gurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Tomate halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einem tiefen Teller Panko, Salz* und Pfeffer* mischen.
Fischfilets rundum salzen* und mit Mayonnaise bestreichen. Dann im Panko wälzen.
Fischfilets im Airfryer bei 180 °C 12 – 14 Min. garen.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Tipp: Du kannst die Fischfilets auch in reichlich heißem Öl* in einer Pfanne 2 – 3 Min. je Seite anbraten.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* und Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Salat, Tomate und Gurke dazugeben und vermengen.
Knuspriger Fisch, Salat und Kartoffeln nebeneinander anrichten und restliche Zitronenspalten dazugeben. Mit Ravigote Sauce servieren.
Guten Appetit!
