Seehecht in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen

Wascht Gemüse und Kräuter ab. Erhitzt 50 ml [75 ml|100 ml] Wasser im Wasserkocher. Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr eine Auflaufform, eine Gemüsereibe, ein Backblech, Backpapier, 1 kleine Schüssel und 1 großen Topf.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Kartoffelspalten mit Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Im Backofen für 20 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen Hartkäse fein reiben und zusammen mit Pankomehl in einer kleinen Schüssel vermengen.

Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einem großen Topf Sahne mit Wasser* (siehe Zutatenliste) und Gemüsebrühe vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Sobals die Sahne kocht, Babyspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen.

Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in die Auflaufform geben.

Seehecht auf die Spinatsoße geben und mit den Käsebröseln toppen.

Seehecht mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen, bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.