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Vietnamesische Rezepte

Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi Salat

Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi Salat

Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi Salat

und Radieschen auf Basmatireis

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•vegan

•Ohne Milchprodukte

•Viel Gemüse

•Klimaheld

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

süßer Chili-Grill-Tofu

150 g

Basmatireis

1 Stück

Pak Choi

150 g

Radieschen

2 Stück

Karotte

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

1 Stück

Limette, vegan

50 ml

Sojasoße

10 g

Sesamsamen

10 ml

Sesamöl

20 ml

Agavendicksaft

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1200 g

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2769 kJ

Energie (kcal)662 kcal

Fett24.1 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate84.3 g

davon Zucker22.5 g

Eiweiß23.8 g

Salz5.5 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Thermomix

•Große Pfanne

Zubereitung

Für das Dressing

1

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Sesamöl, Agavendicksaft, Sojasoße, gehackter Knoblauch & Ingwer, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 vermischen.

Dressing in eine große Schüssel umfüllen.

Reis garen

2

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Für den Salat

3

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und schräg in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Radieschen vierteln.

Pak Choi halbieren und in feine Streifen schneiden. Gemüse in die Schüssel zum Dressing geben und vermengen.

Sesam rösten

4

Sesam in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseitestellen.

Für den Tofu

5

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschließend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6 – 7 Min. rundum anbraten.

Anrichten

6

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis mit einer Gabel auflockern und dabei Limettenabrieb unterheben.

Limetten-Reis auf tiefen Teller verteilen, Pak-Choi-Salat darauf anrichten und Sweet-Chili-Tofu darauf toppen. Mit Sesam garnieren.

Guten Appetit!

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