Veggie Po'-Boy: Louisiana Sandwich

In einer großen Schüssel Hälfte der Mayonnaise mit Hälfte vom „Hello Cajun“, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Champignons dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mayonnaise bedeckt sind.

Pankomehl und Hartkäse dazugeben und alles gut durchmischen.

Champignons mitsamt den Pankobröseln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 15 Min. knusprig backen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit restlicher Mayonnaise, restlicher Gewürzmischung, Worcester Sauce und grünen Frühlingszwiebelringen verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Dip mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Salatherz längs halbieren und in feine Streifen schneiden.

Salat und weiße Frühlingszwiebelringe zu dem Dressing in die Schüssel geben.

Karotte schälen und in die große Schüssel reiben.

Tomate halbieren und in Scheiben schneiden.

Baguette schräg halbieren, dann waagerecht aufschneiden.

Baguette die letzten 4 – 5 Min. mit in den Ofen geben.