Warmer Linsensalat mit Grillkäse und Bio-Huhn
dazu Cranberries und Minz-Joghurt- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Pistazien
- Mandeln
- Kaschunüsse
- Walnüsse
- Sesamsamen
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Paranüsse
- Macadamia
Frisch, knackig und bunt. Mit unseren Salaten holst Du Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren. Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Zutaten
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
200 g
Grillkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
20 g
Cranberries, getrocknet
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Kaschunüsse, Walnüsse, Sesamsamen, Pecannüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamia enthalten.)
390 g
Kichererbsen
10 g
Minze/Petersilie
1 Stück
kleine Salatgurke
150 g
Salatherz (Romana)
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Balsamicoessig
Utensilien
Zubereitung
Linsen und Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
Gurken längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Cranberries fein hacken.
Etwas Minze für die Deko abzupfen. Rest in feine Streifen schneiden.
Petersilienblätter fein hacken.
Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Grillkäsewürfel 2 – 3 Min. anbraten.
Kichererbsen, Linsen und „Hello Mezze“ zugeben und eine Minute weiterbraten.
Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* ablöschen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Joghurt, gehackte Kräuter und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl* verrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
Gurke und Salat in die Schüssel geben und mit dem Joghurt-Dip vermengen.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen.
Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Kichererbsenmischung unter den Salat mischen und auf Teller verteilen. Mit gehackten Cranberries und Minzeblättern dekorieren. Hähnchenbrustfilets darauf legen.
Guten Appetit!
