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Levantinische Pasta mit doppelt Hackfleisch

Levantinische Pasta mit doppelt Hackfleisch

in Harissa-Tomatensoße, mit Aubergine und Paprikabutter
Bis zu 75€ Rabatt
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Kalorien
: 
1179 kcal
Eiweiß
: 
64.2g eiweiß
Gesamtzeit
: 
30 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Weizen
  • Sellerie
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Soja
  • Senf
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
  • Sellerie
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

270 g

Conchiglie

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)

25 g

Harissa-Paste

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

390 g

stückige Tomaten

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

1 Stück

Aubergine

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

400 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

3 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Butter

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Energie (kJ)4933 kJ
Energie (kcal)1179 kcal
Fett47.5 g
davon gesättigte Fettsäuren21.4 g
Kohlenhydrate128.9 g
davon Zucker21.4 g
Ballaststoffe13.2 g
Eiweiß64.2 g
Salz5.2 g
Potassium323.8 mg
Calcium26.3 mg
Iron0.8 mg
•Große Pfanne
•Sieb
•Großer Topf
•Kleiner Topf

Zubereitung

Aubergine rösten
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Aubergine in 2 cm große Würfel schneiden.

Auberginenwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen ca. 20 – 25 Min. goldbraun rösten.

Soße ansetzen
2

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Eine große Pfanne mit Deckel ohne Fettzugabe erhitzen. Rinderhackfleisch darin 3 – 5 Min. krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 – 3 Min. mitbraten.

Pfanneninhalt mit Harissa-Paste (Achtung: scharf!), stückigen Tomaten, „Hello Mezze“ und Gemüsebrühpulver ablöschen. Soße bei niedriger Hitze 10 – 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Pasta kochen
3

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Conchiglie darin 9 – 11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Für die Paprika-Butter
4

In einem kleinen Topf 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* bei mittlerer Hitze schmelzen. „Hello Paprika“ unterrühren und vom Herd nehmen.

Letzte Schritte
5

Soße mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hälfte der gerösteten Auberginenwürfel vorsichtig unter die Soße heben.

Anrichten
6

Conchiglie auf tiefen Tellern anrichten und die Harissa-Tomaten-Soße darauf verteilen.

Mit den restlichen Auberginenwürfeln, einem Klecks Joghurt und der Paprika-Butter toppen.

Guten Appetit!

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