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Afrikanischer Piri-Piri Eintopf mit vegane Filetstücke

Afrikanischer Piri-Piri Eintopf mit vegane Filetstücke

mit Erdnussbutter und Kokosmilch
Bis zu 75€ Rabatt
Bis zu 75€ Rabatt
Kalorien
: 
597 kcal
Eiweiß
: 
21.5g eiweiß
Gesamtzeit
: 
25 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Erdnüsse
  • Soja
  • Soja
  • Fisch
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Sellerie
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

180 ml

Kokosmilch

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

4 g

Hühnerbrühe

150 g

Buschbohnen

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Karotte

10 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse)

10 g

Koriander

160 g

Vegane Filetstücke

(Enthält: Soja)

25 g

Harissa-Paste

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

400 ml

Wasser

Energie (kJ)2500 kJ
Energie (kcal)597 kcal
Fett44.9 g
davon gesättigte Fettsäuren26.7 g
Kohlenhydrate28.6 g
davon Zucker15.1 g
Ballaststoffe12.2 g
Eiweiß21.5 g
Salz2.8 g
Potassium187.5 mg
Calcium52.5 mg
Iron0.9 mg
•Großer Topf
•Große Pfanne

Zubereitung

1

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 2 cm Würfel schneiden. 

Zwiebel grob würfeln.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. 

Koriander grob hacken.

2

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotte, Zwiebel und Buschbohnen darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

3

Ingwerpaste, Harissapaste, Erdnussbutter und Brühpulver dazugeben und vermengen. Mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* und Kokosmilch ablöschen. Kräftig salzen*, pfeffern* und 10 Min. offen köcheln lassen.

4

Nach der Kochzeit checken ob das Gemüse gar ist. Zum Schluss mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

5

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. 

Filetstücke und „Hello Piri Piri" 3 – 4 Min. anbraten, bis es von außen goldbraun ist.

6

Eintopf auf tiefe Teller verteilen. Mit Filetstücken toppen und mit Koriander garnieren.

Guten Appetit!

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