Alpine Käsespätzlepfanne & Bio-Schweinefilet

Name: Alpine Käsespätzlepfanne & Bio-Schweinefilet dazu Birne, Babyspinat & Käse-Schnittlauch-Topping
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g frische Eierspätzle; 80 g Bacon (Streifen); 250 g Bio-Schweinefleischstreifen mariniert; 1 Stück Birne; 100 g Babyspinat; 1 Stück Zwiebel; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 100 g Crème fraîche, Bio; 50 g geriebener Cheddar; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

dazu Birne, Babyspinat & Käse-Schnittlauch-Topping

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

932 kcal

Eiweiß

54.3g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Family

Schnell

Allergenen:

Eier
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Milch (einschließlich Laktose)
kann Spuren von Allergenen enthalten

Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten, denn unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht. Kein Wunder, dieser schwäbische Klassiker ist vor allem eins: richtig lecker.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

80 g

Bacon (Streifen)

250 g

Bio-Schweinefleischstreifen mariniert

1 Stück

Birne

100 g

Babyspinat

1 Stück

Zwiebel

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

100 g

Crème fraîche, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

geriebener Cheddar

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3899 kJ

Energie (kcal)932 kcal

Fett44.6 g

davon gesättigte Fettsäuren22.9 g

Kohlenhydrate76.4 g

davon Zucker15.4 g

Ballaststoffe5.5 g

Eiweiß54.3 g

Cholesterol9.1 mg

Salz5.7 g

Trans Fat0.1 g

Potassium591.5 mg

Calcium160.5 mg

Iron1.5 mg

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Birne schälen, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Kräuter fein hacken.

Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Fettzugabe erhitzen. Schweinefiletstreifen, Zwiebel und Birne darin 5 – 7 Min. anbraten, bis die Birne bissfest und die Zwiebel glasig ist.

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Spätzle darin ca. 7 Min. unter Wenden goldbraun anbraten.

Pfanneninhalt mit Crème fraîche und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und ca. 3 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Gouda zur Soße geben und noch 1 Min. weiterköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Soße geben, bis der ganze Spinat zusammengefallen ist.

Gebratene Spätzle unter die Soße heben, Hälfte der Kräuter darüberstreuen und alles noch einmal in der Pfanne wenden. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.