Aprikosen Bio-Hähnchen mit Piri-Piri-Gemüse
Blumenkohl vom Blech, dazu Kokos-Curry-Joghurtdip- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Blumenkohl
175 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Karotte
6 g
Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Knoblauchzehe
2 g
Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Karotte nach Belieben schälen und quer in 1 cm Scheiben schneiden.
Gewaschene Kartoffel in 1 cm Würfel schneiden.
Blumenkohl vierteln, ca. 1 cm vom Strunk entfernen und Blumenkohlviertel quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipp: Es macht nichts, wenn die Blumenkohlscheiben auseinanderfallen.
Blumenkohl, Karotte, Kartoffelwürfel, Zwiebel und Knoblauch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Gemüse mit „Hello Piri Piri", 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Hähnchenbrustfilets rundherum salzen* und pfeffern*.
Hähnchen in den letzten 15 Min. der Gemüsebackzeit auf das Gemüse legen.
Aprikosenchutney oben auf dem Fleisch verteilen und alles zusammen fertig backen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit „Hello Kokos Curry“ verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach Ende der Backzeit Gemüse und Hähnchenbrust auf Tellern anrichten. Joghurtdip dazu reichen.
Guten Appetit!
