Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln

Name: Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln dazu Kartoffelspalten und Aprikosen-Ketchup
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 2 Stück Beyond Meat Vegan Burger Patty; 160 g vegane Brioche Burger Buns; 1 Stück Tomate; 3 Stück Ofenkartoffel; 100 g Ketchup; 25 g Aprikosenkonfitüre; 1 Stück Zwiebel; 25 g vegane weiße Misopaste; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 10 g Wasser; 10 g pflanzliche Margarine*; 2 Esslöffel Öl

dazu Kartoffelspalten und Aprikosen-Ketchup

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,75 pro Portion

Kennst Du den Beyond Burger von Beyond Meat? Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – das Pattie steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•vegan

Allergenen:

Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Beyond Meat Vegan Burger Patty

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja enthalten.)

1 Stück

Tomate

3 Stück

Ofenkartoffel

100 g

Ketchup

25 g

Aprikosenkonfitüre

1 Stück

Zwiebel

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Soja, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

10 g

Wasser

10 g

pflanzliche Margarine*

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3760 kJ

Energie (kcal)899 kcal

Fett32 g

davon gesättigte Fettsäuren5.3 g

Kohlenhydrate113.5 g

davon Zucker26.6 g

Eiweiß29.5 g

Salz4.03 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen fortfahren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

10 g [15 g | 20 g] Margarine* und 5 g [5 g | 10 g] Öl* und Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer kleinen Schüssel Ketchup und Aprikosenkonfitüre verrühren.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden, salzen*.

Burger Buns waagerecht aufschneiden.

Miso-Paste, 10 g [15 g | 20 g] Wasser* und 0,5 TL [0,5 TL | 1 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten.

Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Miso-Zwiebeln toppen und den Burger schließen.

Burger und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen.

Guten Appetit!