Bio-Letscho-Schnitzel in pikanter Paprikasoße
Wirtshausklassiker neu entdecken- Sellerie
- Senf
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
Essen wie früher? Geht auch heute! Diesen Herbst bringen wir ikonische Retro-Gerichte mit absolutem Wohlfühlfaktor zurück auf deinen Teller. Unsere Rezeptentwickler haben in Omas Kochbüchern gestöbert und die besten Klassiker aus traditionellen Wirtshäusern gesammelt. Freu dich auf den echten Geschmack deiner Kindheit.
Zutaten
160 g
pikante Paprikasoße
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf enthalten.)
3 Stück
Knoblauchzehe
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
2 Stück
Zwiebel
4 g
Hühnerbrühe
150 g
Basmatireis
10 g
Petersilie, glatt
250 g
Bio Schweinefilet
17.5 g
Tomatenmark
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
3 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
600 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Kräuter grob hacken.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark, Brühepulver, „Hello Smokey Paprika“, Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* dazugeben und weitere 2 Min. mitbraten.
Topfinhalt mit pikanter Paprikasoße und 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser* ablöschen.
Soße bei niedriger Hitze bis zum Ende des Rezepts köcheln lassen.
Schwinefilets von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Hälfte Kräuter unter den Reis heben.
Letschosoße mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* verfeinern und mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Butterreis neben dem mit Soße bedeckten Leschoschnitzel anrichten.
Mit restlichen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
