Bio-Rindersteak in Apfel-Brandy-Soße

Name: Bio-Rindersteak in Apfel-Brandy-Soße dazu Rosmarin-Kartoffeln und Balsamico-Rosenkohl
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Britisch
Ingredients: 250 g Bio Rinderhüftsteak; 2 Stück Ofenkartoffel; 300 g Rosenkohl; 10 g Rosmarinzweig; 2 Stück Knoblauchzehe; 100 g Apfel-Brandy-Chutney; 24 g Balsamico Creme; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Honig

dazu Rosmarin-Kartoffeln und Balsamico-Rosenkohl

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Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Rinderhüftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

2 Stück

Ofenkartoffel

300 g

Rosenkohl

10 g

Rosmarinzweig

2 Stück

Knoblauchzehe

100 g

Apfel-Brandy-Chutney

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

24 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, Schwefeldioxide und Sulfite, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Wasser

1 Esslöffel

Butter

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2416 kJ

Energie (kcal)577 kcal

Fett18.1 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate63.1 g

davon Zucker41.6 g

Ballaststoffe9.8 g

Eiweiß36.7 g

Salz2.1 g

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 2 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind.

Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und dann Rosenkohl halbieren.

Rosenkohl auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen, dann im Ofen 15 – 20 Min. backen.

Rindersteak auf beiden Seiten mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.

Rosmarinnadeln entfernen und fein hacken.

Kartoffeln nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen.

Kartoffeln zurück in den Topf geben mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Rosmarin vermengen, Knoblauch dazupressen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteak darin 3 – 4 Min. pro Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

Steak mit Apfel-Brandy-Chutney und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 2 Min. einkochen lassen.

Balsamicocreme nach der Garzeit über dem Rosenkohl verteilen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rindersteak mit der Soße auf Teller verteilen. Rosenkohl und Rosmarin-Kartoffeln daneben anrichten.

Guten Appetit!