Blumenkohlsalat mit doppelt Krustenschinken

Name: Blumenkohlsalat mit doppelt Krustenschinken und Ofenkartoffeln, dazu Chili-Birnen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Birne; 1 g milder Chili-Mix; 1 Stück Blumenkohl; 175 g Ofenkartoffel; 1 Stück rote Zwiebel; 6 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 160 g Krustenschinken; 75 g Blattsalatmischung; 17 g süßer Senf; 100 g Sahnejoghurt, Bio; nach Geschmack Salz; 2.5 Esslöffel Olivenöl; ½ Esslöffel Butter; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; ½ Teelöffel Honig

und Ofenkartoffeln, dazu Chili-Birnen

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

415 kcal

Eiweiß

30.6g eiweiß

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

Low Carb

Kalorien im Blick

Allergene:

Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite
Sellerie
Senf
Soja
Eier
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
kann Spuren von Allergenen enthalten

Dieses Gericht ist eine wahre Ballaststoffquelle: Mit mindestens 3 g Ballaststoffen pro 100 kcal bringt es nicht nur köstlichen Geschmack auf Deinen Teller, sondern fördert auch eine gute Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Birne

1 g

milder Chili-Mix

1 Stück

Blumenkohl

175 g

Ofenkartoffel

1 Stück

rote Zwiebel

6 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

160 g

Krustenschinken

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

75 g

Blattsalatmischung

17 g

süßer Senf

(Enthält: Senf)

100 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

2.5 Esslöffel

Olivenöl

½ Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)1738 kJ

Energie (kcal)415 kcal

Fett10.6 g

davon gesättigte Fettsäuren5.2 g

Kohlenhydrate49.3 g

davon Zucker27.4 g

Ballaststoffe16.3 g

Eiweiß30.6 g

Salz2.8 g

Potassium904.8 mg

Calcium136.1 mg

Iron2.2 mg

Utensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffel nach Belieben schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Alles auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit „Hello Paprika“, 1,5 EL [2 EL | 3 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, süßen Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Birne vierteln, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden.

Krustenschinken in 3 cm breite Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter* zerlassen. Birnenscheiben darin 2 – 3 Min. anbraten.

Hälfte [drei Viertel | gesamten] Chili-Mix (Achtung: scharf!) und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* zugeben und 1 weitere Min. anbraten, bis die Birnen leicht bräunen. Mit Salz* würzen.

Salat in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Dressings, Hälfte Birnen und Hälfte Krustenschinken vermengen.

Salat auf Teller verteilen, Blumenkohl-Gemüse darauf geben und mit restlichem Krustenschinken und Birne toppen. Restliches Dressing darüber verteilen und genießen.

Guten Appetit!