Cremiger Hähnchen-Kartoffel-Eintopf
mit viel gesundem Gemüse- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
250 g
Hähnchenbrust
14 Stück
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Zucchini
75 g
Creme fraiche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Dill
1 Stück
Porree
2 g
Speisestärke
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
Hühnerbrühe
Olivenöl
Pfeffer*
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann. Drillinge und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Porree gründlich putzen, welkes Grün entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Dillspitzen abzupfen und grob hacken. In einem kleinen Topf 500 ml heiße Hühnerbrühe zubereiten.
Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen und in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenbruststreifen darin auf beiden 4–5 Min. unter Wenden anbraten. Drillinge zugeben und einmal im Öl wenden. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Deckel aufsetzen und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Drillinge fast gar sind. In dieser Zeit 2- bis 3-mal umrühren.
In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit ein wenig Wasser verrühren. Deckel von der Pfanne nehmen und Hitze hochstufen, Speisestärke zufügen und Eintopf 3–4 Min einköcheln lassen, bis er etwas eingedickt ist. Zucchini und Porree zugeben und unterrühren. Deckel erneut aufsetzen und 3–5 Min. weiterköcheln lassen, so-dass das Gemüse noch ein wenig bissfest bleibt.
Crème fraîche und ½ EL Senf zugeben. In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit ein wenig Wasser verrühren und in die Soße geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Dillspitzen vorsichtig unterheben.
Hähnchen-Kartoffel-Eintopf auf tiefen Tellern verteilen und genießen!
