Cremiger Hähnchen-Kartoffel-Eintopf
mit Zucchini und Porree- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Eintöpfe sind im Winter genau das Richtige: warm, sättigend und abwaschfreundlich. Mit Hähnchen, Gemüse und Crème fraîche ist dieser Eintopf besonders schön cremig. Da kann Dir selbst ein Herbststurm oder gar ein Wintereinbruch nichts anhaben. Guten Appetit!
Zutaten
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Porree
5 g
Dill
2 Stück
Hähnchenbrust
2 g
Speisestärke
75 g
Creme fraiche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ Esslöffel
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
1 g
Muskatnuss
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Hühnerbrühe
Stück
Salz
Stück
Pfeffer*
Stück
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten.
Ungeschälte Kartoffeln in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. 500 ml heiße Hühnerbrühe vorbereiten.
Hähnchenbrust mit Küchenpapier trockentupfen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Hähnchenbrust darin je Seite 4 – 5 Min. anbraten. Kartoffelscheiben zugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Mit vorbereiteter Hühnerbrühe ablöschen und abgedeckt 10 – 15 Min. garen lassen, bis die Kartoffelscheiben weich sind.
Währenddessen: In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit ein wenig kaltem Wasser glattrühren. Spitzen vom Dill abzupfen und grob hacken. Zucchini in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Porree in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Deckel von der Pfanne nehmen, Hitze höher stellen, gelöste Speisestärke einrühren und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwa eingedickt ist. Zucchini- und Porreescheiben zugeben und unterrühren. Deckel erneut aufsetzen und 3 – 5 Min. weiterköcheln lassen, bis das Gemüse noch bissfest ist.
Crème fraîche und Senf unter die Soße rühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend Dillspitzen unterheben.
Hähnchen-Kartoffel-Eintopf auf tiefe Teller verteilen und genießen.
