Doppeltes Schweinefilet im Sesammantel

Name: Doppeltes Schweinefilet im Sesammantel dazu Brokkoli-Gratin und Kartoffelecken
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Brokkoli; 150 g Kochsahne leicht; 4 g Gemüsebrühpulver; 25 g Pankomehl; 500 g Schweinefilet; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 10 g Sesamsamen; 10 g Petersilie, glatt; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Brokkoli-Gratin und Kartoffelecken

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Kalorien

:

928 kcal

Protein

:

73.3g protein

Gesamtzeit

:

40 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Viel Gemüse

Family

High Protein

wenig Vorbereitung

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sesamsamen
Eier
Sesamsamen
Weizen
Roggen
Khorasan
Glutenhaltiges Getreide
Dinkel
Soja
Gerste
Sellerie
Senf
Hafer
Milch (einschließlich Laktose)
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schalenfrüchte
Paranüsse
Pistazien
Walnüsse
Macadamia
Mandeln
Pecannüsse
Haselnüsse
Kaschunüsse
Erdnüsse

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Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

500 g

Brokkoli

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

500 g

Schweinefilet

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3882 kJ

Energie (kcal)928 kcal

Fett42.2 g

davon gesättigte Fettsäuren20.9 g

Kohlenhydrate64.3 g

davon Zucker15.7 g

Ballaststoffe12.8 g

Eiweiß73.3 g

Salz2.4 g

Potassium1505.5 mg

Calcium117 mg

Iron2.9 mg

Kochutensilien

•Hohes Rührgefäß

•Bratpfanne

•große Schüssel

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

Kartoffeln in Spalten schneiden.

Blätter der Petersilie fein hacken.

2

In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Brühepulver und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* miteinander vermengen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

3

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen.

Kartoffeln mit „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im vorgeheizten Ofen auf der Mittelschiene ca. 30 Min. backen.

4

Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben, mit dem vorbereiteten Sahnemix übergießen und vermengen.

Pankomehl und gehackte Petersilie drüber streuen und auf einem Gitterrost unter dem Kartoffelblech im Ofen ca. 30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Brokkoli weich genug ist.

5

Sesam auf einen Teller geben und die Schweinefilets rundherum darin wälzen.

In den letzten 16 – 18 Min. der Kartoffel-Backzeit die Schweinefilets mit auf das Blech zu den Kartoffeln geben und zusammen zu Ende backen, bis sie innen nur noch leicht rosa sind.