French Onion Sandwich mit Tofu-Zwiebel-Aufstrich

Name: French Onion Sandwich mit Tofu-Zwiebel-Aufstrich dazu Rosmarin-Drillinge und Ratatouille-Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Baguette; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 150 g Tofu-Aufstrich Zwiebel; 50 g Babyspinat; 1 Stück Tomaten; 1 Stück Zucchini; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Olivenöl; 10 g Rosmarin/Thymian; 25 g vegane Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 2 Stück Zwiebel; 1 Teelöffel Essig*; 1 Teelöffel Zucker

dazu Rosmarin-Drillinge und Ratatouille-Gemüse

4.2

(37)

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen. Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner. Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: französisch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Thermomix

Allergenen:

Sesamsamen

•Weizen

•Gerste

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Baguette

(Enthält: Sesamsamen, Weizen, Gerste.)

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

150 g

Tofu-Aufstrich Zwiebel

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja.)

50 g

Babyspinat

1 Stück

Tomaten

1 Stück

Zucchini

10 g

Rosmarin/Thymian

25 g

vegane Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

2 Stück

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Essig*

1 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4238 kJ

Energie (kcal)1013 kcal

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate112 g

davon Zucker19 g

Eiweiß25 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge vierteln oder halbieren. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, ganze Rosmarinzweige, Salz* und Pfeffer* vermengen, dabei Platz lassen für das Gemüse und im Backofen 20 – 25 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Backbleche. Währenddessen fortfahren.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden. Zucchini in 1 cm Scheiben schneiden. Die Gemüsescheiben in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, ganze Thymianzweige, Salz* und Pfeffer* würzen und neben die Kartoffeln im Ofen 15 – 20 Min. garen. Währenddessen fortfahren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 15 g [20 g | 25 g] Öl*, 10 g [15 g | 20 g] Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.

In der großen Schüssel aus Schritt 2 Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Babyspinat dazugeben, aber noch nicht vermengen. Steinofenbaguette in den letzten 8 Min. der Ofen Garzeit mit in den Ofen legen und goldbraun backen.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und ein Viertel des Zwiebel-Aufstrichs vermengen, bis ein glatter Dip entsteht.

Babyspinat unter das Dressing heben. Baguette aufschneiden und auf beiden Seiten mit Zwiebel-Aufstrich bestreichen. Ein wenig Babyspinat und Ratatouille Gemüse auf die Unterseite anrichten und mit Schmelzzwiebeln toppen. Rosmarin-Drillinge, restlichen Salat und Gemüse neben das Sandwich anrichten und mit Zwiebel-Mayo-Dip servieren. Guten Appetit!