Fruchtige Spitzkohl-Schupfnudel-Pfanne
mit Orange und Kokosmilch- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Sellerie
Zutaten
1 Stück
Spitzkohl
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Aloha“
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)
250 ml
Kokosmilch
1 Stück
Orange
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
rote Chilischote
10 g
Rosmarin/Thymian
10 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
10 ml
Öl
1 g
Salz
150 ml
Wasser
1 g
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Spitzkohl vierteln und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden. (Achtung: scharf!) Rosmarinnadeln fein hacken, Thymianblättchen von den Stängeln streifen und ebenfalls fein hacken.
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Schupfnudeln darin unter häufigem Wenden 2 – 3 Min. goldbraun braten. Herausnehmen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebeln darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Spitzkohl zugeben und unter Rühren ca. 5 Min. andünsten, mit Salz* und Pfeffer* würzen. Mit Kokosmilch, 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen, Brühepulver und Kokoscurry dazugeben und 10 – 15 Min. zugedeckt garen, bis der Spitzkohl gar ist.
Orange heiß abwaschen und halbieren. Eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte schälen und in kleine Stücke schneiden. Hälfte der Kräuter, Orangensaft, Orangenstücke und nach Belieben Chili (Achtung: scharf!) in die Pfanne rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, Schupfnudeln unterheben und 1 – 2 Min. erwärmen.
Schupfnudel-Spitzkohl-Pfanne auf Teller verteilen, mit restlichen Kräutern bestreuen und genießen. Guten Appetit!
