Gebackene Entenbrust mit Dillcreme

Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Karotten- und Zucchinisscheiben in eine Auflaufform geben und mit „Hello Grünzeug“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Blech stellen und alles im Ofen 25 – 30 Min. backen.

Entenbrust von beiden Seiten salzen* und mit der Hautseite nach unten in eine große, kalte Pfanne geben. 
 
Pfanne erhitzen und Entenbrust darin 3 – 4 Min. anbraten, bis die Haut goldbraun ist. Dann wenden und weitere 2 – 3 Min. anbraten. 
 
Entenbrust auf das Gemüse in die Auflaufform geben und im Backofen 12 – 14 Min. mitgaren, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

In der Zwischenzeit Dill und Petersilienblätter getrennt voneinander fein hacken.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, süßen Senf und Dill verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.