Gnocchi Bolognese
mit Karotte und geriebenen Hartkäse- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
Mit unseren Gnocchi Bolognese bringen wir Dir einen italienischen Klassiker auf den Tisch. Wie wäre es mit einem echten Spieleklassiker, um Euch die Wartezeit zu verkürzen? „Ich packe meinen Koffer …“, aber nur mit den Zutaten der Rezeptkarte. Schafft Ihr es, den ganzen Koffer ohne Fehler zu packen? Dann geht es mit Euren eigenen Zutaten weiter!
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
1.5 Stück
Karotte
50 g
Tomatenmark
150 g
braune Champignons
1 Stück
Knoblauchzehe
300 g
Rinderhackfleisch
1.5 Dose
Tomatenstücke
4 g
Gewürzmischung „HelloMediterraneo“
600 g
Frische Gnocchi
(Enthält: Weizen.)
60 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
6 g
Rinderbrühe, klar
Was Du zu Hause haben solltest
30 g
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Karotten schälen und am Ende den Käse über die Gnocchi geben.
Wascht das Gemüse ab. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und Zwiebel halbieren. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 15 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Karotten schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.
Karottenstücke in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Hackfleisch zugeben und mit dem Spatel im Mixtopf unterheben. Alles gemeinsam 8 Min./120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.
TIPP: Wenn Du das Hackfleisch in der Bolognesesoße stückig magst, nimm den Thermomix® nur zum Zerkleinern. Brate dafür Hackfleisch und zerkleinertes Gemüse in einer Pfanne an, gib die anderen Soßenzutaten dazu und lass die Soße ca 10 Min. in der Pfanne köcheln.
Stückige Tomaten, Champignonstücke, Gewürzmischung, Rinderbrühe, Tomatenmark, *Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, einmal mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um das Hackfleisch zu lösen, und 11 Min./98 °C/reserve/Stufe 1 kochen.
Währenddessen die Gnocchi braten.
In einer großen Pfanne 11/2 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Anschließend Pfanne vom Herd nehmen. Bolognesesoße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gnocchi auf Teller verteilen, Bolognesesoße darübergeben, mit geraspeltem Hartkäse bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
