Grillido-Würstchen

Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und mit einer Reibe in feine Scheiben hobeln. Dabei sehr vorsichtig sein und nicht den Daumen mithobeln! Mir ist das leider passiert, ich hoffe, es sind keine roten Tropfen auf dem Bild zu sehen.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in dünne Röllchen schneiden. Stängel von Brunnenkresse entfernen, waschen und abtropfen lassen.

Kartoffeln mit einer Gabel anpieksen, um zu testen, ob sie schon gar sind. Wenn die Gabel leicht in die Kartoffel gleitet, dann sind die Kartoffeln fertig. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

In einer großen Pfanne 1 TL Butter erhitzen und Zwiebeln 2-3 Min. bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kartoffeln hinzugeben und kurz zusammen erhitzen. Die Pfanne vom Herd ziehen, Schmand und Radieschen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Anrichten zur Seite stellen.

Pfanne mit Küchenpapier auswischen und erneut mit 1 TL Butter erhitzen. Grillwürste 8-10 Min. anbraten, bis sie leicht bräunlich sind.

Vor dem Anrichten Schnittlauch unter den Kartoffelsalat mischen und Brunnenkresse unterheben.