Weiderindsteak mit Zwiebel-Chutney-Haube
dazu Apfel-Bohnen-Gemüse und Kartoffeln
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Steak. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
200 g
Buschbohnen
40 g
Würziges Zwiebel-Chutney
1 Stück
Apfel
1 Stück
Zwiebel
10 g
Petersilie, glatt
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen und aufkochen.
Enden der Buschbohnen entfernen.
Buschbohnen in den großen Topf geben und 9 – 10 Min. garen. Danach durch ein Sieb abgießen.
In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Kartoffeln halbieren oder vierteln.
Kartoffeln in den großen Topf geben und 15 – 17 Min. weich garen. Danach durch ein Sieb abgießen.
Petersilie grob hacken.
Apfel vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In dem großen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Apfel und Bohnen darin 5 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Ggfs. warm halten.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen.
Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Dann die Oberseite mit Zwiebel-Chutney bestreichen und das Steak ruhen lassen.
Kartoffeln nach der Garzeit zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Salz* zurück in den Topf geben.
Kartoffeln, Bohnengemüse und Steak auf Tellern anrichten. Mit restlicher Petersilie toppen und mit dem Dip genießen.
Guten Appetit!
