Hähnchengeschnetzeltes in Tomaten-Sahne-Soße
auf Kräuter-Wildreis und Porree- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet
150 g
Basmati-Wildreis-Mischung
1 Stück
Porree
150 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Karotte
10 g
Petersilie
70 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Hühnerbrühe
Was Du zu Hause haben solltest
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. Wasser salzen* und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden. Petersilie hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* erhitzen und Hähnchen, Karotte sowie Porree darin 5 – 6 Min. goldbraun braten, bis alles ein wenig Farbe bekommt. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Tomatenmark, Hühnerbrühe und „Hello Paprika" in die große Pfanne geben und 1 Min. anbraten. Hitze reduzieren, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Kochsahne hinzufügen und abgedeckt 6 – 8 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Evtl. mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kurz vor dem Servieren Petersilie unter den Reis heben.
Kräuterreis auf tiefe Teller verteilen und Tomaten-Frikassee daneben anrichten. Guten Appetit!
