Hähnchenschenkel in Senf-Sahne-Soße

Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl* zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben, und die Kartoffelwürfel darauf verteilen.

Brokkoli in kleine Röschen teilen. Brokkolistrunk schälen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und beides auf den Varoma-Einlegeboden geben. Gedünstete Zwiebeln über dem Brokkoli verteilen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Wasser* und Hühnerbrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Erst 15 Min. vor Ende der Dämpfzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Drumsticks mit Pfeffer* und Salz* würzen. In einer großen Pfanne Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Drumsticks 5 Min. rundherum scharf anbraten. Drumsticks mit Sahne ablöschen. Senf hinzugeben, verrühren und Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Hitze reduzieren und alles abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.

Varoma abnehmen, Mixtopf leeren, und Garflüssigkeit dabei auffangen. Kartoffeln, Butter und Garflüssigkeit (siehe Zutatentabelle) in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 pürieren. Brokkoli, geriebenen Cheddar, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und mithilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 5 zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.