Kabeljaufilet & Bacon auf Strozzapreti
in Rahmsoße mit getrockneten Tomaten und Spinat- Fisch
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- Schalenfrüchte
- Senf
- Weichtiere (Mollusken)
- Fisch
- Eier
- Krebstiere
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Gourmet für Zuhause! Inspiriert von der ausländischen Küche zauberst Du mit außergewöhnlichen Zutaten ein Dinner der besonderen Art. Tauche ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und begeistere durch ein köstliches Gericht, das den Abend unvergesslich macht.
Zutaten
240 g
Kabeljaufilet ohne Haut
(Enthält: Fisch.)
100 g
Bacon (Scheiben)
250 g
frische Strozzapreti
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Schalenfrüchte, Senf, Weichtiere (Mollusken), Fisch, Eier, Krebstiere enthalten.)
75 g
Babyspinat
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
25 g
Frühlingszwiebel
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Hühnerbrühe
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
75 ml
Wasser
5 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren.
Knoblauch, Schalotte und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Öl* und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Strozzapreti ins kochende Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Pasta danach durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 75 ml [100 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.
Währenddessen fortfahren.
Kabeljaufilets auf beiden Seiten mit etwas Zitronensaft beträufeln und pfeffern*. Fischfilets mit den Baconscheiben umwickeln.
Mit Bacon umwickelte Fischfilets ohne Fettzugabe in einer großen Pfanne von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.
Kochsahne, Hühnerbrühe, aufgefangenes Kochwasser und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Soße zur Pasta in den Topf geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Babyspinat unter die Strozzapreti heben.
Strozzapreti auf Teller verteilen. Kabeljau in Bacon darauf anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit restlichen Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
