Kartoffelsalat mit Grünkohl und Ziegenkäse
mit Feigen-Balsamico Dressing- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Mandeln
- Schalenfrüchte
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
Zutaten
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
2 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
2 g
Kumin, gemahlen
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
50 g
Feigenrelish
24 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
100 g
Baby-Grünkohl
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Mandelblättchen
(Enthält: Mandeln, Schalenfrüchte.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Drillinge halbieren oder vierteln.
Drillinge auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. rösten.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Karotten längs vierteln und in 5 cm Stifte schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel Zwiebel, Karotte, Kumin, etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Alles neben die Drillinge auf das Backblech geben und 15 – 20 Min. mitrösten.
Schüssel für Schritt 6 aufbewahren.
In einem kleinen Topf etwas Öl* erhitzen. Knoblauch darin 30 Sek. anschwitzen.
Topfinhalt mit Feigenrelish, Balsamicocreme und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen, aufkochen und beiseitestellen.
Grünkohl mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und zusammen mit den Mandeln 2 – 3 Min. mit auf das Backblech geben.
Kartoffeln, Gemüse, Mandeln und Dressing in der großen Schüssel aus Schritt 3 vermengen.
Salat auf tiefe Teller aufteilen. Ziegenkäse mit den Händen darüber bröseln und genießen.
Guten Appetit!
