Lachs in Panko-Mandel-Panade

Name: Lachs in Panko-Mandel-Panade dazu glasierte Rote Beete, Drillinge und Bohnen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 25 g Pankomehl; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 150 g frische Rote Beete; ½ Stück Orange; 12 g Balsamico Creme; 1 Stück Schalotte; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 150 g Buschbohnen; 1 Stück Knoblauchzehe; 300 g Lachsfilet; 10 g Mandelblättchen; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 150 ml Wasser; 3 Esslöffel Butter

dazu glasierte Rote Beete, Drillinge und Bohnen

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

719 kcal

Eiweiß

41.1g eiweiß

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

High Protein

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sellerie
Schwefeldioxide und Sulfite
Fisch
Mandeln
Schalenfrüchte
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesamsamen
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schwefeldioxide und Sulfite

Genuss auf ganzer Linie: Lachs ist reich an Proteinen und bekommt hier mit frischen, ausgewogenen Beilagen und Roter Beete einen besonderen Kick. Klingt gut? Schmeckt es auch.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie)

150 g

frische Rote Beete

½ Stück

Orange

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Schalotte

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

150 g

Buschbohnen

1 Stück

Knoblauchzehe

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln, Schalenfrüchte)

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

150 ml

Wasser

3 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3010 kJ

Energie (kcal)719 kcal

Fett27.9 g

davon gesättigte Fettsäuren4.9 g

Kohlenhydrate73.4 g

davon Zucker20.1 g

Ballaststoffe10.3 g

Eiweiß41.1 g

Cholesterol120 mg

Salz1.8 g

Potassium1276.5 mg

Calcium113.4 mg

Iron2.7 mg

Utensilien

•Kleine Schale

•Soup pan or large pan with lid

•Großer Topf

•Auflaufform

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einer kleinen Schüssel Pankomehl, „Hello Muskat“, Mandelblättchen und 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* zu Streuseln kneten.

Kartoffeln halbieren.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.

Schalotte fein hacken.

Knoblauch abziehen.

Rote Beete schälen und in 1 cm Würfel schneiden (Achtung: färbt stark!).

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schalotte und Rote-Beete-Würfel 1 Min. farblos anschwitzen.

Mit 150 ml [300 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen, Hitze reduzieren und abgedeckt 18 – 20 Min. köcheln lassen, bis die Rote Beete weich genug ist.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Tipp: Sollte die Rote Bete noch zu bissfest sein, gib einfach noch etwas Wasser hinzu und koche sie noch etwas länger.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen und salzen*. Kartoffeln darin 16 – 18 Min. kochen, bis sie gar sind.

In den letzten 8 – 9 Min. der Kartoffel-Kochzeit die Bohnen hinzugeben und beides zusammen fertig kochen.

Lachs mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform geben, Brösel darauf andrücken.

Lachs im Ofen 12 – 15 Min. backen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Orange halbieren.

Wenn die Rote Beete gar ist, Preiselbeeren, Saft einer halben [gesamten | gesamten] Orange, Balsamicocreme und 1 EL [2 EL | 2 EL] Butter* zugeben und ohne Deckel weitere 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Rote-Beete-Würfel glasiert sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.