Leckere Gemüsepäckchen aus dem Ofen

Name: Leckere Gemüsepäckchen aus dem Ofen in knusprigem Filoteig, dazu ein erfrischender Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 100 g Tomaten; 2 Stück rote Paprika; 300 g Zucchini; 1 Stück Feta; 50 g getrocknete Tomaten; 1 Zweig Rosmarin; 1 g Fenchelsaat; 1 Stück Filoteig; 1 Stück Salatherz; 150 g Joghurt; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Öl; Stück Balsamicoessig*

in knusprigem Filoteig, dazu ein erfrischender Salat

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Filoteig kommt aus der türkischen Küche und ist ein sehr vielseitiger hauchdünner Teig. Das Tolle an ihm ist, dass er im Ofen so herrlich knusprig wird. Wir füllen ihn hier herzhaft mit viel gesundem Gemüse, genauso gut kann er aber auch süß gegessen werden. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milk

•Soja

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Zwiebel

100 g

Tomaten

2 Stück

rote Paprika

300 g

Zucchini

1 Stück

Feta

(Enthält: Milk.)

50 g

getrocknete Tomaten

1 Zweig

Rosmarin

1 g

Fenchelsaat

1 Stück

Filoteig

(Enthält: Soja, Hvede.)

1 Stück

Salatherz

150 g

Joghurt

(Enthält: Milk.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Öl

Stück

Balsamicoessig*

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)745 kcal

Energie (kJ)3117.1 kJ

Fett30 g

Kohlenhydrate83 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß32 g

Cholesterol32 mg

Zubereitung

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Gemüse und Kräuter waschen und putzen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Die Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden, eine Tomate würfeln. Paprika, Zucchini und den Feta in gleichmäßig große Würfel schneiden. Das Öl der getrockneten Tomaten abgießen und auffangen, Die Tomaten in grobe Stücke schneiden. Den Rosmarin abzupfen und grob hacken.

Alles in eine Schüssel geben und das Öl der Tomaten daruntermischen. Mit Fenchelsaat, Salz und Pfeffer würzen.

Aus dem Filoteig pro Person ein Schiffchen formen. Dafür pro Person 4 Bögen übereinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. die Hälfte der Gemüsemischung mittig darauf geben. Die breitere Seite des Teiges zur Mitte hin aufrollen und die schmaleren Enden zusammenraffen und nach unten umschlagen. (Damit das Schiffchen beim Zusammenrollen nicht so voll ist, kannst du die Gemüsemischung auch in zwei Schritten darauf geben.)

Die Schiffchen auf der mittleren Schiene für 20 Min. im Ofen backen.

Während der Wartezeit das Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden. Die zweite Tomate in Scheiben schneiden. In der Schüssel der Gemüsemischung 1 EL Öl und 2 EL Balsamicoessig vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat daruntermischen.

Den Joghurt mit ein wenig Salz und Pfeffer glattrühren.

Den Salat auf Tellern anrichten und mit Tomatenscheiben dekorieren. Die fertigen Gemüsepäckchen daneben auf den Teller legen und kurz abkühlen lassen. Joghurt auf die Gemüsepäckchen geben und alles zusammen genießen.