KochboxenGeschenkgutschein
Marokkanischer Kichererbsen-Gemüseeintopf
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Marokkanischer Kichererbsen-Gemüseeintopf

Marokkanischer Kichererbsen-Gemüseeintopf

mit Kartoffeln und Knoblauch-Fladenbrot

Was wir an unseren Eintöpfen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind meist schnell gemacht, einfach noch dazu und stimmen Löffel für Löffel glücklich. Alternativ lässt Du Dich im Sommer von einer unserer kalten Varianten wieder auf Temperatur bringen. Guten Appetit!

Tags:
Vegetarisch
Allergenen:
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Kichererbsen

1 Stück

Ofenkartoffel

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Zwiebel

3 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Babyspinat

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

6 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

10 g

Oregano/Petersilie

1 Stück

Zitrone, gewachst

100 g

Crème fraîche, Bio

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

240 g

Libanesisches Fladenbrot

(Enthält Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

½ Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Teelöffel

Butter

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)4047 kJ
Energie (kcal)967 kcal
Fett32.5 g
davon gesättigte Fettsäuren14.2 g
Kohlenhydrate128.3 g
davon Zucker19.2 g
Eiweiß30.6 g
Salz3.97 g

Kochutensilien

Pot with Lid
Reibe
Kleine Schale
Sieb
Große Pfanne

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Ofenkartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Eintopf ansetzen
2

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Kartoffel, Zwiebel und ein Drittel vom Knoblauch darin 2 – 3 Min. unter Rühren anbraten. Mit 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser* ablöschen.

Stückige Tomaten, „Hello Mezze“ und Gemüsebrühpulver dazugeben und alles 15 – 18 Min. abgedeckt kochen lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind.

Für den Dip
3

Blätter von Petersilie und Oregano getrennt voneinander fein hacken.

Zitrone abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone in 4 Spalten schneiden.

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit der Hälfte der Petersilie, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Eintopf fertigstellen
4

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.

Nach 10 – 12 Min. Kochzeit Kichererbsen und Babyspinat zum Eintopf geben und die letzten 3 – 5 Min. mitköcheln lassen.

Eintopf mit etwas gehacktem Oregano nach Geschmack, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker*, 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Oregano schmeckt sehr intensiv, dosiere ihn deshalb sparsam.

Fladenbrot rösten
5

Fladenbrote vierteln.

In einer großen Pfanne 0,5 TL Butter* schmelzen lassen. Ein Viertel [ein Sechstel | ein Achtel] vom restlichen gehackten Knoblauch hineingeben. Ein gevierteltes Fladenbrot in der Knoblauchbutter 1 – 2 Min. anrösten. Mit etwas Salz* bestreuen.

Für die restlichen Fladenbrote jeweils erneut 0,5 TL Butter* erhitzen, Fladenbrotviertel mit restlichem Knoblauch darin braten und mit Salz bestreuen.

Anrichten
6

Kichererbseneintopf auf tiefe Teller verteilen. Mit restlicher Petersilie und etwas Petersiliendip toppen.

Mit Knoblauch-Fladenbrot, Zitronenspalten und restlichem Dip genießen.

Guten Appetit!