Marokkanischer Rindfleisch-Burger
mit würziger Zwiebelade und Kartoffelspalten- Schwefeldioxid oder Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Soja
- Weizen
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
2 Stück
rote Zwiebel
12 ml
Rotweinessig
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
500 g
Kartoffeln
100 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Salatherz (Romana)
8 g
Gewürzmischung „Marokkanischer Rindfleischburger“
250 g
Rinderhackfleisch
1 Stück
Tomaten
2 Stück
Briochebrötchen
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Soja, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit ½ EL [3/4 EL | 1 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Alles gut mischen und flach auf dem Blech verteilen (etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen). Im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig-braun sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Rote Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben. 5 g [10 g | 10 g] Olivenöl*, Rotweinessig, Salz* und Pfeffer* zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 köcheln lassen. In dieser Zeit Salatblätter vom Strunk abschneiden. Tomate in dünne Scheiben schneiden und mit dem Rezept fortfahren.
Rinderhackfleisch, Gewürzmischung (Achtung: scharf!) und Salz* in eine große Schüssel geben und alles vermengen. Aus der Masse 2 [3 | 4] flache Pattys formen.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Pattys auf jeder Seite ca. 5 Min. braten. tTIPP: Wenn Du Dein Fleisch gut durchgebraten magst, gib es ca. 5 Min. zu den Wedges in den Backofen.
Während die Pattys in der Pfanne sind, die Burgerbrötchen mit in den Ofen legen und ca. 5 Min. aufbacken. Nach dem Aufbacken Burgerbrötchen aufschneiden.
Unterseite der Burgerbrötchen mit einem Klecks Zwiebelmarmelade bestreichen, mit Pattys, Tomatenscheiben und Salatblättern belegen und mit ein wenig Naturjoghurt abschließen. Zusammen mit Kartoffelwedges genießen.
Guten Appetit!
