Naked Burger mit Hackfleisch vom Weiderind
Süßkartoffeltaler, bunter Salat und Lemon-Dip- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Soja
- Senf
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Karotte
1 Stück
Süßkartoffel
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
1 Stück
Tomate
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
50 g
Blattsalatmischung
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
kleine Salatgurke
100 g
Radieschen
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Teelöffel
Öl
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süßkartoffel in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Öl* beträufeln und mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen. Süßkartoffeln im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich sind.
Währenddessen Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.
Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Hälfte der Karotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Buttermilch-Zitronendressing und Joghurt, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Die Hälfte vom Dip in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Restliche Karottenstücke und Radieschen in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in eine weitere große Schüssel umfüllen.
Enden der Gurke entfernen. Gurke in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die Schüssel zu den Radieschen zugeben.
Tomate halbieren und Strunk entfernen.
Hackfleisch zur zerkleinerten Karotte in die Schüssel geben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und gut vermengen. Mit den Händen 2 [3| 4] ca. 2 cm hohe Burgerpatties formen.
In einer großen Pfanne Burgerpatties ca. 2 – 3 Min. braten. Wenden, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und abgedeckt weitere 2 – 3 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa und der Käse geschmolzen ist.
Patties aus der Pfanne nehmen.
In dem verbliebenen Bratfett die Zwiebeln 3 – 4 Min. braten, bis sie weich und braun sind.
Salatmischung zum Gurken-Radieschen-Mix in die große Schüssel geben, unterheben und Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf Teller verteilen, Süßkartoffeltaler daneben anrichten. Burgerpatties auf den Salat legen, mit Tomatenscheiben und gebratenen Zwiebeln toppen. Dip dazu reichen.
Guten Appetit!
