Omas Klassiker: Frikassee mit doppelt Hähnchen
mit Kohlrabi, Karotten und Champignons- Sellerie
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
4 g
Hühnerbrühe
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
1 Stück
Karotte
125 g
Braune Champignons in Scheiben
12 g
Maisstärke
10 g
Petersilie, glatt
500 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
1 Stück
Kohlrabi
150 g
Basmatireis
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
600 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
150 ml
Milch
Utensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen.
Hälfte „Hello Curry“ und 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchenbrust darin 4 – 5 Min. rundherum anbraten.
Hitze reduzieren, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* und Brühepulver zugeben und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Karotte schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.
Kohlrabi schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Hähnchen aus der Brühe nehmen, mit 2 Gabeln auseinander zupfen.
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, kannst du das Hähnchen auch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die verbleibende Brühe abmessen und mit heißem Wasser* aufgießen, sodass insgesamt 300 ml [450 ml |600 ml] Flüssigkeit entsteht, und zurück in den Topf geben.
Champignons, Karotte, Kohlrabi und „Hello Muskat“ hinzufügen und 6 – 8 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
In einem Messbecher Maisstärke und 150 ml [225 ml | 300 ml] Milch* verrühren.
Wenn das Gemüse gar ist, die Milchmischung hineinrühren.
Hähnchenfleisch ebenfalls hinzugeben und zusammen 2 – 4 Min. einköcheln lassen, bis das Frikassee etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersilienblätter fein hacken.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. Frikassee daneben anrichten und nach Belieben mit Petersilie und Pfeffer toppen.
Guten Appetit!
