Pangasius Karahi nach pakistanischer Art
mit Knoblauch-Naan und Minz-Joghurt- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Fisch
- Glutenhaltiges Getreide
- Gerste
- Roggen
- Khorasan
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Hafer
- Senf
- Kamut
- Dinkel
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Egal, ob mit Huhn, Fisch oder Tofu – ein heißes Curry bringt Leben in die Küche. Bei unseren Rezepten baden aromatische Gewürze und frisches Gemüse in sämigen Soßen. Na dann: Teller füllen und loslöffeln.
Zutaten
260 g
Naan-Brot
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)
390 g
stückige Tomaten
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
1 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Madras-Curry-Pulver
(Enthält: Senf)
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch)
6 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Minze/Petersilie
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
½ Teelöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebel grob würfeln.
Petersilien- und Minzblätter grob getrennt voneinander hacken.
Knoblauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen.
Fisch in 2 cm Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Fisch, Zwiebel und Madras-Pulver dazugeben und 3 – 4 Min. rundum braten.
Ingwerpaste und „Hello Curry" dazugeben und 30 Sek. mitbraten.
Mit stückigen Tomaten, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* und
50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Hitze reduzieren und die Hälfte Joghurt unterrühren. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.
In der kleinen Schüssel Butter mit Knoblauch, Petersilie und einer Prise Salz* vermengen.
In einer zweiten kleinen Schüssel restlichen Joghurt, Minze und eine Prise Salz* vermengen.
Naan mit Knoblauchbutter bestreichen und 2 – 3 Min. in den Ofen geben und aufbacken. Danach in Stücke schneiden.
Fisch-Curry auf tiefe Teller verteilen und Minz-Joghurt daneben anrichten. Mit dem Naan servieren.
Nosh farmayein!
