Pikanter Lachs in Kari Ikan Curry

Name: Pikanter Lachs in Kari Ikan Curry Sambal-Tomaten, Glasnudeln & Pak Choi
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 250 g Seelachs ohne Haut; 100 g Glasnudeln; 30 g Sambal Badjak; 2 g Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“; 180 ml Kokosmilch; 200 g Pak Choi; 50 g gelbe Currypaste; 1 Stück Limette, gewachst; 75 g Tomate (Roma); 1 Stück Zwiebel; 500 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 2 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Mehl

Sambal-Tomaten, Glasnudeln & Pak Choi

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

880 kcal

Eiweiß

36g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Curries

Schnell

Allergene:

Fisch
Senf

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch.)

100 g

Glasnudeln

30 g

Sambal Badjak

2 g

Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“

180 ml

Kokosmilch

200 g

Pak Choi

50 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Limette, gewachst

75 g

Tomate (Roma)

1 Stück

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

2 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3680 kJ

Energie (kcal)880 kcal

Fett53.8 g

davon gesättigte Fettsäuren30.3 g

Kohlenhydrate68.5 g

davon Zucker16.7 g

Ballaststoffe8.3 g

Eiweiß36 g

Cholesterol120 mg

Salz4.5 g

Trans Fat1 g

Potassium330.1 mg

Calcium106.1 mg

Iron1.6 mg

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Limette in 6 Spalten schneiden.

Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und weißen Teil vom Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Blätter ganz lassen.

Zwiebel grob würfeln.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen, Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Pak Choi Stücke, Sambal Badjak (bis auf 1 TL [1,5 TL | 2 TL]), gelbe Currypaste, „Hello Kokos Curry“ und 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* dazugeben und 1 Min. mitbraten.

Pfanneninhalt mit 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser* und Kokosmilch ablöschen und abgedeckt 5 – 7 Min. köcheln lassen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel restliches Sambal Badjak, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* mit den Tomatenwürfeln vermengen.

Glasnudeln, Pak Choi Blätter und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten in den Topf geben, Deckel aufsetzen und weitere 5 – 7 Min. leicht köcheln lassen. Nach der Garzeit mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Lachs rundum salzen*, mit etwas Limettensaft beträufeln und mit Mehl* panieren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.