Pilz Stroganoff auf Kartoffelpüree
mit Shimeji Pilzen, Champignons und Brokkoli- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
150 g
Shimeji-Pilze
125 g
Champignons
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
1 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
35 g
Tomatenmark
400 g
mehligk. Kartoffeln
250 g
Brokkoli
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
50 ml
Milch
150 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren.
In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
Kartoffeln über einem Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel fein würfeln.
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Strunk der Shimeji Pilze abtrennen und Pilze vereinzeln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli 5 – 6 Min. anbraten.
Hälfte Knoblauch zufügen und 30 Sek. anschwitzen.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verkocht ist.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Zwiebeln und Pilze für 4 – 5. Min. anbraten.
Tomatenmark, restlichen Knoblauch und Knoblauch-Kräuter-Mix zugeben und 30 Sek. anschwitzen.
Kochsahne, Senf, Brühpulver und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zugeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch* zu den Kartoffeln geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem cremigen Stampf verarbeiten.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffelstampf und Stroganoff auf Teller verteilen. Mit Brokkoli servieren.
Guten Appetit!
