Piri Piri Bio-Hähnchen mit Tomatensalsa

Name: Piri Piri Bio-Hähnchen mit Tomatensalsa auf rotem Pesto-Reis mit Kräutersoße
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Portugisisch
Ingredients: 2 Stück Tomate; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück Paprika multicolor; 4 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 150 g Basmatireis; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Mayonnaise; 25 g Tomatenpesto; 250 g Bio Hähnchenbruststreifen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Olivenöl

auf rotem Pesto-Reis mit Kräutersoße

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

721 kcal

Eiweiß

41.9g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Kalorien im Blick

Schnell

Allergenen:

Senf
Eier
Kaschunüsse
Schalenfrüchte
Schwefeldioxide und Sulfite
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Erdnüsse

Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Tomate

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

150 g

Basmatireis

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Erdnüsse enthalten.)

250 g

Bio Hähnchenbruststreifen

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3018 kJ

Energie (kcal)721 kcal

Fett26.5 g

davon gesättigte Fettsäuren3.1 g

Kohlenhydrate83.5 g

davon Zucker15 g

Ballaststoffe8.5 g

Eiweiß41.9 g

Salz1.3 g

Potassium602 mg

Calcium21.8 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Kräuter fein hacken.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, Zitronenabrieb, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und die Hälfte der Kräuter vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel Tomatenwürfel, restliche Kräuter, etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Tipp: nach Belieben kannst Du etwas Knoblauch dazugeben.

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Paprika darin 3 – 4 Min. anbraten.

Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Knoblauch, „Hello Piri Piri" und Hähnchen dazugeben und 3 – 4 Min. weiterbraten, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist.

Mit Salz*, Pfeffer* und Zitronensaft abschmecken.