Sambal-Lachsfilet mit Aprikosen-Bimi
Curry-Reis und Zwiebel-Jalapeño-Relish- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
- Glutenhaltiges Getreide
- Gerste
- Roggen
- Khorasan
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Hafer
- Senf
- Kamut
- Dinkel
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schlemmen wie im Restaurant, aber ohne vor die Tür zu müssen? Kein Problem mit unseren Premium-Rezepten. Mit feinsten Zutaten kannst du hier zuverlässig beeindrucken – und beweisen, dass der beste Koch der Stadt heute in deiner Küche steht.
Zutaten
2 Stück
Bimi Brokkoli
150 g
Basmatireis
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Jalapeño
10 g
Koriander/Petersilie glatt
2 Stück
Knoblauchzehe
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
25 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf)
25 g
Gochujang
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
50 ml
Weißweinessig
350 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel fein würfeln.
Hälfte des Knoblauchs hacken. Restlichen Knoblauch halbieren.
Kräuter fein hacken.
Jalapeño (Achtung: scharf!) halbieren, nach Belieben entkernen und fein hacken.
In einer kleinen Schüssel 50 ml [75 ml | 100 ml] heißes Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und Pfeffer* und Zucker* vermengen.
Jalapeño und Hälfte der Zwiebel zugeben und bis zum Ende des Rezeptes marinieren lassen.
In einem großen Topf mit Deckel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel darin 1 –2 Min. glasig anschwitzen.
Gehackten Knoblauch, „Hello Curry“ und Basmatireis hinzugeben und weitere 30 Sek. anschwitzen.
Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und Hälfte Sambal Badjak ablöschen, aufkochen und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden, Knoblauch zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
In den letzten 30 Sek. restliches Sambal Badjak hinzugeben. Herausnehmen und in Alufolie warm halten.
Knoblauch aus der Pfanne nehmen und fein hacken.
In einer kleinen Schüssel gebratenen Knoblauch, Joghurt, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
In der Pfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Bimi darin 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Mit Aprikosenchutney und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 3 Min. einkochen, bis der Bimi glasiert ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zwiebel und Jalapeno abgießen und Kräuter unterrühren.
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Curry-Reis auf tiefen Tellern verteilen. Aprikosen-Bimi und Sambal-Lachs daneben anrichten und mit dem Zwiebel-Jalapeno Relish toppen. Dip dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
