Schawarma Pasta mit Bio-Schweinefilet
Ofenzucchini und Cashewkernen- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Paranüsse
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Pistazien
- Haselnüsse
- Macadamia
- Erdnüsse
- Mandeln
- Pecannüsse
Leere Teller, volle Mägen! Dieses Familien-Rezept ist für den Bärenhunger genau das Richtige. Dank der großen Portionen werden sowohl hungrige Teenager als auch Erwachsene rundum satt. Für ein abwechslungsreiches und leckeres Familienessen, bei dem jeder Hunger gestillt wird. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
270 g
Penne
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
4 g
Hühnerbrühe
1 Stück
Knoblauchzehe
6 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
1 Stück
Zucchini
2 g
Schwarzkümmel
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
20 g
Cashewkerne, geröstet
(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse Kann Spuren von Schalenfrüchte, Paranüsse, Sesamsamen, Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Macadamia, Erdnüsse, Mandeln, Pecannüsse enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Öl
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Knoblauchzehe grob hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten ablöschen.
Cashews, Hühnerbrühe und die Hälfte der Gewürzmischung „Hello Mezze“ hinzufügen und abgedeckt ca.15 Min. leicht köcheln lassen.
Schweinefilet in einer kleinen Schüssel mit der restlichen Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Einen zweiten großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilet ca. 1 Min. je Seite goldbraun anbraten.
Währenddessen Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen.
Vorgebratene Schweinefilet daneben auf das Backblech geben und beides zusammen im Ofen ca. 12 – 15 Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa und die Zucchini weich und leicht gebräunt ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Pasta in das kochende Salzwasser* geben und 11 – 12 Min. bissfest kochen.
Währenddessen Petersilienblätter fein hacken.
Vorgekochte Soße mithilfe eines Pürierstabs 2 Min. fein pürieren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach Ende der Kochzeit Pasta durch ein Sieb abgießen, gleich in den Topf mit der Soße geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Gegebenenfalls nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schweinefilet nach Ende der Backzeit in Scheiben schneiden.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten und mit Zucchini toppen. Schweinefilet fächerförmig darauf anrichten und ganz nach Belieben mit Schwarzkümmel und Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
