Schnelle Maxi-Tortelli Ricotta-Spinat
in tomatiger Sahnesoße mit Rucola-Topping- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Gluten/Gluten
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Schwefeldioxid oder Sulfite
- Sellerie
- Sellerie
- Fisch
- Krebstiere
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem leckeres Gericht auf den Tisch!
Zutaten
400 g
Maxi Tortelli Ricotta Spinat
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Gluten/Gluten, Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Fisch, Krebstiere enthalten.)
200 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
getrocknete Tomaten
50 g
Rucola
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Tomate (Roma)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, Rucola, Balsamicocreme, geraspelten Hartkäse und getrocknete Tomaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer* abschmecken.
Pasta in den großen Topf mit Wasser geben. Hitze reduzieren und Pasta für 5 – 6 Min. ziehen lassen. Tipp: Sobald die Tortelli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen die Tortelli auf. Danach in durch ein Sieb abgießen.
In dem Topf Sahne, Brühe, Tomatenpesto, Tomatenstücke und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* für 3 – 4 Min. aufkochen lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Pasta wieder in die Soße geben und kurz durcherhitzen.
Pasta mit Soße auf tiefen Tellern verteilen und mit dem Rucolasalat toppen. Guten Appetit!
