Schweinefilet in süßer Pflaumensoße
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Schweinefilet in süßer Pflaumensoße

Schweinefilet in süßer Pflaumensoße

mit Brokkoli und fluffigem Reis

Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:
Ohne Milchprodukte
Family
High Protein
Kalorien im Blick
Zeit Sparen
Allergenen:
Soja
Weizen
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Brokkoli

40 g

getrocknete Pflaumen

(Kann Spuren von Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

60 g

Pflaumenkonfitüre

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält Soja, Weizen.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)2450 kJ
Energie (kcal)586 kcal
Fett9.6 g
davon gesättigte Fettsäuren2.2 g
Kohlenhydrate83.7 g
davon Zucker19.6 g
Eiweiß41.9 g
Salz2.13 g

Kochutensilien

Sieb
Pot with Lid
Große Pfanne
Großer Topf

Zubereitung

Reis garen
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist. 

Wenn der Reis gar ist, durch ein Sieb abgießen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. 

Getrocknete Pflaumen grob hacken.

Fleisch braten
2

Schweinefilets in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.

Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Zwiebel-Knoblauch in Rapsöl, Schweinefiletscheiben, weiße Frühlingszwiebelringe und getrocknete Pflaumen darin unter Rühren 3 – 5 Min. anbraten. 

Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gemüsebrühpulver, Ketjap Manis und Pflaumenmus ablöschen und ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt und das Fleisch innen leicht rosa ist.

Brokkoli kochen & anrichten
3

Einen zweiten großen Topf mit ausreichend heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, im heißen Wasser 4 – 6 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Reis und Brokkoli auf Teller verteilen.

Fleischpfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen.

Guten Appetit!