Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Name: Schweinesteak mit Kohlrabigemüse Kräutersoße und Blechkartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Kohlrabi; 10 g Dill/Petersilie; 100 g Frischkäse; 4 Stück Karotte; 4 g Hühnerbrühe; 280 g Schweinelachssteaks; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 g Butter; 80 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Kräutersoße und Blechkartoffeln

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Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewognen Beilagen kannst Du Dir Dein Schweinesteak so richtig gut schmecken lassen!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Kohlrabi

10 g

Dill/Petersilie

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 Stück

Karotte

280 g

Schweinelachssteaks

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

10 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Hühnerbrühe

80 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)704 kcal

Energie (kJ)2944 kJ

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate52 g

davon Zucker21 g

Eiweiß44 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Schäler

•Sieb

•Große Pfanne

•Kleiner Topf

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln ungeschält je nach Größe vierteln oder halbieren. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Paprika“ vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser* füllen, salzen* und noch einmal aufkochen lassen. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Blätter von den Kräutern abzupfen und fein hacken.

Karotten und Kohlrabi in den großen Topf geben und so lange kochen, bis beide Gemüsesorten zart genug sind; die Kochzeit variiert je nach Dicke der Scheiben zwischen 5 und 10 Min. Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Butter hineingeben und schmelzen lassen, einmal umrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinelachssteaks mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Steaks darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.

Währenddessen in einem kleinen Topf 80 ml [120 ml | 160 ml] Wasser*, Frischkäse, gehackte Kräuter und Hühnerbrühe vermengen und unter Rühren aufkochen, sodass eine glatte Soße entsteht.